Tutti i consigli dell’esperto per una saporitissima porchetta al barbecue.
Il video mostra come preparare una pancetta su un girarrosto a gas. Il Dott. Asado rimuove l’eccesso di grasso dalla pancetta, la condisce con origano, rosmarino e salvia, poi la arrotola e la lega saldamente. La porchetta viene cotta a fuoco basso, con una vaschetta d’acqua sotto per mantenere l’umidità. Dopo alcune ore, la pelle è croccante e l’interno succoso. Il risultato è una porchetta saporita con una cotenna perfettamente croccante.
