5 Consigli Essenziali per Grigliare il Pesce alla Perfezione
Ecco alcuni consigli fondamentali per preparare un perfetto pesce al barbecue:
- Non togliere le squame: Proteggono la carne e prevengono che il pesce si attacchi alla griglia.
- Condire internamente: Sale, pepe, e altri condimenti interni per un sapore migliore.
- Oliare bene: Oliare il pesce per evitare che si attacchi.
- Griglia calda e pulita: Pulire bene la griglia e assicurarsi che sia ben calda.
- Non girare subito: Lasciare formare una crosticina prima di girare il pesce.
Un consiglio bonus è usare un termometro per assicurarsi che il pesce sia cotto internamente a 58-60 gradi.
