La cucina è il luogo della casa dove passiamo più tempo. Ma cosa cucinare e come per trasformare una necessità in un piacere? Manicaretti prelibati o piatti semplici della tradizione della cucina italiana?
Ogni alimento è importante, porta in dono proprietà nutritive e può diventare il carburante giusto per le nostre giornate. Informarsi rispetto alle qualità di ogni ingrediente è fondamentale per costruire il menù perfetto.
Allo stesso modo conoscere diverse modalità di cottura può essere determinante non solo per onorare il palato ma anche per rendere varia la nostra dieta e scoprire come ottenere il miglior apporto nutrizionale dai nostri ingredienti.
Insomma, se è vero che il cibo nutre corpo e anima sarà meglio conoscere i segreti della cottura al vapore quando avremo bisogno di leggerezza così come sarà bene scoprire come una pizza cotta su pietra refrattaria ci aiuterà a chiudere gli occhi e sognare Napoli.
In questa sezione del nostro Blog daremo voce a chi in cucina sa divertirsi, racconteremo le stagioni attraverso ricette e alimenti, scopriremo insieme profumi e sapori.
Ci sposteremo in giardino durante l’estate e scopriremo insieme come con il barbecue è possibile fare molto di più che la tradizionale grigliata per poi rintanarci di nuovo in casa durante l’inverno.
Il nostro cuore batte in Emilia ma, partendo da qui, proveremo a viaggiare verso mete lontane, scoprendo sapori diversi e sperimentando come amalgamarli alla nostra tradizione.
Viviamo nel Paese – e ce lo riconoscono un po’ ovunque – dove la buona cucina è un valore, come la buona educazione! Proveremo a ragarlvi un po’ di ciò che abbiamo imparato in oltre venti anni di attività, venti anni in cui abbiamo imparato a costruire cucine perfette per ricette strepitose.
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