Avete presente la bistecca dei Flinstones? Ecco come prepararla alla griglia!
Un taglio di prosciutto crudo dalla zampa posteriore del maiale viene grigliato. La carne, marinata con aceto balsamico e un mix di sale, pepe, aglio in polvere e zucchero di canna, acquisisce un sapore dolce e caramellato. La cottura inizia a fuoco medio-alto per dorare l’esterno, poi procede a temperatura più bassa per una cottura uniforme. Il risultato è una carne succosa con crosticina saporita, simile a un arrosto di maiale ma più gustosa e particolare.
