Un accessorio per barbecue a gas permette di usare la carbonella, ideale per chi non vuole rinunciare al sapore della brace. Perfetto per cotture a due fasi: alte temperature iniziali e basse successivamente, come per bistecche grosse. Nel video viene testato con la carne di maiale “pluma”. La brace si accende in 3-5 minuti, producendo alte temperature. Risultato: carne con sapore di brace, accessorio versatile per vari tipi di cottura.
E’ possibile avere un barbecue “ibrido”? Con l’accessorio per la cottura a carbonella lo è! Dott. Asado lo prova e ci mostra come usarlo:
