Il nostro amico Dott. Asado ci dà qualche prezioso consiglio su come sfilettare e grigliare lo sgombro
Il barbecue è una delle forme più antiche di cucina e ancora oggi è sinonimo di convivialità, sapori autentici e ritualità sociale. Ma cosa rende il fuoco così affascinante? Perché, nonostante le...
La passione per il barbecue non conosce stagioni. Se l’estate rappresenta il periodo tradizionale per le grigliate all’aperto, l’inverno offre un’opportunità unica per sperimentare sapori e tecniche...
Il segreto per ottenere una carne saporita è gustosa è sicuramente la sua marinatura. Un procedimento che prevede l’immersione, anche per diverse ore, di carne, pesce o verdura all’interno di...